Nesteidzīgam brīvdienu rītam

Ziniet, kas ir forši, ja ir draudzenes? Īpaši, ja viņas ir mammas. Jaunas idejas tam, ko dot ēst saviem mazajiem bandītiem. Jā, jā, jā… tas nekādā veidā nav saistīts ar Dubaiju un iespaidiem par to, bet tomēr. Vienā brīdī Dubaija jau ir kļuvusi par zināmu ikdienu. Zinu un saprotu, ka neesmu vēl pati daudz ko šeit piedzīvojusi un redzējusi, bet, lai arī kurā pasaules malā tu atrastos, vienā brīdī tevi pārņem ikdiena, rutīna.
Man šeit ir divas kolosālas draudzenes. Viena ir angliete un otra poliete. Interesanti, ka šeit, pasaules otrā malā, esmu atradusi divas tik kolosālus un pilnīgi atšķirīgus cilvēkus. Jā, sākotnēji mūs vienoja vienāda vecuma bērni (puikas, kas nav mazsvarīgi), bet tagad jau mammošanās lietas ir pārgājušas citā gultnē. Uzskatu, ka viņas ir divi foršākie cilvēki, ko man Dubaija ir devusi. Divas īstas draudzenes. Ar kurām var runāt par visu, var paraudāt, pasmieties un podus nogāzt ar`. Ak, jā! Un apmainīties ar garšīgām receptēm!
Tad nu lūk, manas polietes ieteiktā recepte, kas noteikti forši iederēsies kādā brīvdienu rītā kā brokastu ēdiens. Mums garšoja!

Ricottas siera pankūkas

Sastāvdaļas:
250g ricottas siera
1 glāze miltu
1/2 t.k. cepamais pulveris
1,5 ēd.k. ar cukuru (ja grib saldākas, var likt klāt vairāk)
šķipsniņa sāls
1/2 glāze piena
2 olas, atdalīti dzeltenumi no baltumiem

Gatavošana:
Sajauc kopā sausās sastāvdaļas – miltus, cepamo pulveri, cukuru, sāli. Atsevišķā traukā sajauc ricotta sieru un pienu ar olu dzeltenumiem. Pievieno samaisītās sausās sastāvdaļas. Visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā. Sakuļ olu baltumus gaisīgās putās un pēc tam lēni iecilā mīklā. Veido mazus plācenīšus un liek cepties tā pat kā pankūkas. Garšīgi, ja izmanto sviestu cepšanai.

Mums garšoja ar medu un ogām. Var ēst ar ievārījumu, krējumu un kanēli. Visgaršīgāk, ja ēd uzreiz, siltas un pufīgas :)

Lai labi garšo!

“Maigais meksikānis”

Tā kā tagad ir baigi modīgi stāstīt ko un kā katrs gatavo, tad nu, lūk, es arī sarosīšos un pastāstīšu par “Maigo meksikāni” mūsmāju gaumē, kas ir mana vīra mīļākais paēdiens.

Sastāvdaļas: 1kg maltā gaļa, 2 bundžiņas ar konservētām pupiņām sālsūdenī,  1- 2 vidēja izmēra burkāni, 1-2 vidēja izmēra sīpoli, 1 puravs, 2 paprikas (vienalga vai sarkanā, dzeltenā, oranžā, nevajadzetu izmantot tikai zaļo, jo tā ir mazliet cietāka un rada bišķīt sīvāku garšu, bet, ja ir vēlme, var mēģināt), 1 bundžiņa ar konservētu kukurūzu, 1 tomātu mērces burciņa (var izmantot jebkādu – ķiploku mērci, saldskābo, parasto tomātu – kā sirds kāro, garša gan, izmantojot katru, ir mazliet savādāka), 1 ķiploka galviņa, 1 citrons, tuč-tuč čillī, pipari, sāls.

Gatavošana: Burkānus notīra un sarīvē. Sīpolus un puravus sagriež ne pārāk sīkos gabaliņos. Burkānus, puravus un sīpolus liek uz pannas bišķīt apcepties, apkaisa ar pavisam nedaudz sāli un pipariem. Pa to laiku notīra papriku un sagriež. Apceptos burkānus, puravus, sīpolus liek katlā, kur ir ieliets pavisam nedaudz ūdens, pievieno papriku, tuč-tuč čillī, iegriež divas šķēlītes citrona un pavisam nedaudz iepilina citrona sulu un ļauj tam visam sutināties. Kamēr dārzeņi katliņā pļurzājās (sautējās), uz pannas liek malto gaļu. Apcep un pievieno ķiplokus, bišķīt sāli un piparus. Kamēr gaļa gatavojās, atver pupiņu un kukurūzas bundžiņas un noskalo zem tekoša ūdens no sālsūdens. Kad gaļa gatava – met iekšā katlā. Atkal ļauj mazliet papļurzāties pāris minūtes. Tad pievieno pupiņas un kukurūzu, visbeidzot iemaisa tomātu mērci. Ļauj tam visam uzmest burbuli un vualā viss ir gatavs :)

Ar visām proporcijām ir iespējams variēt, viss atkarīgs no gaumes un patikšanas, tā pat arī iesaku visu laiku gatavošanas procesā to brīnumu pagaršot, saprast, ko vēl vajag – sāli, piparus, varbūt citronu šķēlītes jāķeksē jau laukā… Nu kaut kā tā :) Nekad netaisu vienādi, iesaku darīt to pašu!